Unsere Galloways sind sehr robust und fühlen sich dank ihres dicken Fells auch im Winter auf den Sensenbacher Weiden gut aufgehoben. Den Tieren steht ganzjährig ein riesiges, weitestgehend naturbelassenes Gelände mit Bäumen, Hecken und Bachlauf zur Verfügung. Die Rinder werden stressfrei auf der Weide in bekannter Umgebung per Weideschuss geschlachtet. Dadurch und durch das langsame Wachstum erreichen sie eine sensorisch hochwertige Fleischqualität.